塩分の摂りすぎは良くないことは皆さんよく聞くことと思います。
塩分の摂り過ぎに注意した食事といっても、まったく味気ない食事ばかりしていては、
心の元気に必要な楽しみも減少してしまいますよね。
高血圧の人の食事療法は、基本的に一生涯続けていくことになりますので、
工夫が必要です。
洋食より和食のほうが健康に良いというイメージがあると思います、
実際、和食は低脂肪で食物繊維が多く、（実際、肥満対策にはおすすめです）、
しかし、味付けによって塩分が多くなりがちなメニューが多いのも事実です。
味噌汁やお漬物を毎日、毎食摂っていては、あっという間に塩分過多になってしまいます。
洋風のメニューの方が脂肪量さえ注意すればが減塩食には向いているのです。
（意外ですよね）
減塩とはいえ、単純に塩分を減らした調理では味気なく、おいしさを感じられません。
毎日の食事を減塩しながらおいしく頂くコツをいくつか紹介します。
まず、香りや風味を効かせるようにしますと塩分を控えたうす味でもおいしく感じられるでしょう。（にんにくや生姜、しそなど、香りの強いものを加えてみてください。）
カレー粉や七味とうがらし、わさびなどの香辛料も、うす味をおいしくしてくれます。
味付けには、塩の代わりに酢やレモン汁などを使うのも有効です。
毎日使うしょうゆなど工夫してみましょう。
しょうゆの代わりには、昆布やかつおで濃い目のだしをとり、しょうゆと合わせた自家製だしじょうゆを作っておくとよいでしょう。
洋風のメニューでは、牛乳などでコクを出すと、うす味のシチューなどでもおいしく感じられます。
高血圧に対する予防として、また普段から健康に気づかう人の食生活のヒントとして、減塩食を実践してほしいと思います。
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