中食とは、惣菜や弁当、冷凍食品など加工食品を購入して、自宅で食べることです。
共働きなど忙しい家庭では、惣菜や弁当は作る手間がいらずとても役立つ商品です。
しかし、糖尿病者にとっては、市販の惣菜や弁当は揚げ物が多いなどカロリーが多いため、利用には注意が必要です。
2006年に国民生活センターで実施された中食のフライの検査結果によると、
多いものでは中食のフライで1日の脂質目安量を摂取してしまいます。
中食のフライは手作りのものより塩分量が多い結果が出ています。
衣の厚い加工食品は手作り品よりも、衣が油を吸いやすくカロリーが多いことは覚えておきましょう。
また、その場で作り、並べて好きな量をとる包装のない惣菜には、原材料やカロリーの明記は必要ないので注意が必要ですね。
容器包装されている加工品には、原材料の他、カロリー表示も明記されています。
必要なカロリーを計算できるように心がけましょう
（全体のカロリーや、グラム数に対するカロリー、1個単位のカロリーなど表示は様々）
見かけは少なくても高カロリーのものがあるので注意してください。
チョコレートなどお菓子は少量でも高カロリーですよ。
糖尿病では、食事の栄養バランスを考えると同時に血糖値を上げないよう、カロリー計算はかかせません。
食材だけでなく、このように加工食品に対してもカロリーに対して気をつけるようにします。
でも、糖尿病であっても調理の手を抜きたいときはありますね。
そういった時に便利に加工食品を利用するためにも、注意を怠らないよう、充分気をつけましょう
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