食物と健康

秋田名物の鍋料理「きりたんぽ」はよくお餅と勘違いされている方が多いのですが、きりたんぽはお餅ではなく、材料はうるち米（多少もち米を混ぜる場合もある）なので、ご飯って言う事になりますね。新米で作るきりたんぽだけが本物だとかいうこだわり派の人も...

ねぎま鍋の調理

常夜鍋は「じょうよなべ」、「じょうやなべ」、「とこやなべ」毎晩食べても飽きないとされているところから名づけられた鍋です。

「クエ鍋」鍋の王様って言われている位です、クエの白身はほんのりとピンクがかっていてキレイです

肉うどん、ふうふう言いながら食べたい一品ですね。白菜をたっぷり入れて、お肉といっしょに食べましょう。

ふろふき大根の柚子味噌かけ　大根をとろけるように煮ます、そして形をくずさないように丁寧に仕上げます

チンゲン菜は、柔らかくてアクがなく、歯切れがいいのでしやすい中国野菜です。