食物と健康

ごぼうは皮のところにうま味がありますので、厚くむかないで、包丁の背で薄くこそげ取るか、たわしできれいにこすり洗いします。 アクが少ない春ごぼうをたっぷりといただきましょう。

セロリを使い鶏肉に卵白をからめて揚げてから炒めるため、 あっさりとしながらもボリュームのある野菜料理,セロリのシャキッとした歯ごたえと香りを生かした、塩味の炒めものです。

野菜料理の「ジャガイモ、玉ねぎ、トマトの重ね煮」 栄養満点のおいしさです＾＾ ジャガイモ、玉ねぎ、トマトを重ねて煮込むだけの簡単料理。

季節の野菜で手軽に漬物を作りましょう。 「キャベツとしその重ねづけ」は春キャベツのおいしい時期に作りたいものです。

ゆずのはちみつ漬は、切って漬けるだけのお手軽保存食です。

カキには、ビタミンAが豊富に含まれ、目や肌のトラブルに効果があるといわれます。

パリパリとしたアーモンドの触感と香ばしさがおいしくいただけます。