肉うどん、ふうふう言いながら食べたい一品ですね。
白菜をたっぷり入れて、お肉といっしょに食べましょう。
豚肉はバラ肉か、または肩ロースの薄切りがいいでしょう。
大きな鍋で家族いっしょに食べるのもいいですし、ひとり鍋でもいいですね。
仕上げには卵を割り落としてさらにおいしく
材料（4人分）
・生うどん・・・300g
・豚バラ肉（肩ロース）薄切り・・・100g
・白菜・・・１／２個
・ネギ・・・2本
・ニンニク・・・２片
・出し汁・・・カップ５
・サラダ油・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ３
・酒・・・大さじ２
＊お好みで・・・七味唐辛子
下準備
豚肉は一口大に切っておきましょう
白菜は5?6cmの長さに切り、葉の先のほうと軸を分けておきます。
ネギは斜めに薄切りにします。
ニンニクは薄切りにします。
生うどんを固めに茹でておきます。
肉うどんレシピ 調理法
まず厚手のなべにサラダ油を熱してニンニクを炒めます。
そしてニンニクの香りが出てきたら、豚肉を加え、色が変わる程度まで炒めます。
次ににしょうゆをかけまわし、豚肉にからめたあと、酒をふりいれます。
しょうゆをかけまわし、豚肉にからめたあと白菜の軸を加えて軽く炒めたあと、葉を加え、ネギを入れます。
全体に油を馴染ませ、出し汁を入れて煮ます。
煮立ったら火を弱め、味ををととのえます
最後にゆでたうどんを加えて約20分煮込みます。
（この段階で土鍋に移し、そのまま食卓でとりわけるといいですね。）
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